Kraina Wzgórz Trzebnickich

Złota jesień sprzyja wypadom za miasto. Tym razem w poszukiwaniu nie tylko nowych kulinarnych smaków, ale i urokliwych pejzaży wybraliśmy się w Kocie Góry.

Podróż po winnicach Dolnego Śląska

Mijający powoli rok 2014 był dla nas pełen niezapomnianych doznań kulinarnych. Mieliśmy okazję uczestniczyć w kilku niezwykłych degustacjach wina, połączonych z prelekcjami sommelierów 
i ciekawymi opowieściami właścicieli znanych na całym świecie winnic. Dowiedzieliśmy się, że smakowanie wina to sztuka - trudna i wymagająca. To nie tylko usta - czyli ocena smakowa, ale przede wszystkim oko i nos - ocena wizualna i zapachowa. Wszystko to pozwala określić klarowność, kolor 
i intensywność wina, ale także jego zapach przed i po zamieszaniu, wyczuwane aromaty, słodycz, gorycz, taniczność, kwasowość, płynność, pienistość ... i wiele innych cech. 

W poszukiwaniu nowych smaków

Kilka słów o bazarach, jarmarkach i festiwalach kulinarnych

Tegoroczny 5. Wrocławski Festiwal Dobrego Piwa wypadł wspaniale. Bogaty program i niezliczone rodzaje piwa z kilkudziesięciu browarów regionalnych, rzemieślniczych, kontraktowych
i restauracyjnych nie tylko z Polski, dostarczyły nam niezapomnianych wrażeń. Utwierdziliśmy się
w przekonaniu, że mały browar może tworzyć „wielkie” piwa. Te wszystkie kulinarne doznania rozbudziły w nas chęć do odkrywania nowych smaków.