Ogrody Ziołowe

Uwielbiamy podróżować. Przekonaliśmy się, że nawet mikropodróże pozwalają odkryć ciekawe miejsca i poznać interesujących ludzi. Latem wybraliśmy się na Bielany Wrocławskie, aby w końcówce sezonu odwiedzić, jedyne w swoim rodzaju, Ogrody Ziołowe. Gorąco polecamy to niezwykle aromatyczne miejsce.

Kolekcja mięty

Miłość do roślin i pasję do ziół Michał Dewódzki, założyciel Ogrodów Ziołowych, przejął od rodziców. Obydwoje ukończyli Akademię Rolniczą i od 1985 r. prowadzą Centrum Kwiatowe na Bielanach. O roślinach wiedzą wszystko. Synowie chętnie pomagają w prowadzeniu rodzinnego biznesu. Michał zaczął od mięty. Najpierw miał kilka odmian, dziś zebrał ich ponad pięćdziesiąt! Później były inne znane rośliny przyprawowe: bazylia, estragon, lubczyk. Przyszła też kolej na egzotyczne i modne gatunki, takie jak Gotu Kola, Czystek czy Jagody Goji. Dziś Ogrody Ziołowe posiadają największy w Polsce wybór sadzonek ziół. Znajdziemy tam ponad 300 odmian roślin przyprawowych oraz leczniczych z całego świata. Kolekcja stale się powiększa dzięki licznym podróżom zagranicznym właściciela szkółki.

- W kolekcjonowaniu ziół bardzo pomagają mi sami klienci, często obdarowując mnie unikatowymi roślinami. Polscy kucharze, pracujący zagranicą, podpowiadają mi co warto sprowadzić, z czym eksperymentować. Sam szukam ciągle nowych, ciekawych odmian. Sprawdzam uprawę każdej rośliny, obserwuję ją i robię próby z przezimowaniem. Czasem trwa to dwa lata, ale dzięki temu każda roślina, jak można przeczytać na naszych etykietach, wyrosła dzięki pracy naszych rąk.

Pachnąca pasja

Pan Michał jednym tchem opowiada o każdej roślinie, z wielką pasją wylicza jej lecznicze właściwości, zastosowania w kuchni, poleca konkretne odmiany. Uwielbia zapachy, dlatego spacerując pomiędzy stołami pełnymi ziół, często pociera listki i wącha. Nam też podaje do powąchania nietypowe gatunki.

- Dla mnie najpiękniej pachnie Arcydzięgiel, perfumy z tym składnikiem znalazłem dopiero we Francji. Rozmaryn sosnowy ma w sobie nutkę iglastego drzewa, kwiaty Szałwii peruwiańskiej pachną jak czarna porzeczka. Nietrudno zgadnąć jaki zapach ma Mięta rybia – uśmiecha się znawca ziół. Świeże liście Ibozy, pochodzącej z Afryki, rozgniatane w palcach i wąchane leczą bóle migrenowe, napar z Estragonu meksykańskiego był używany przez Azteków do otumaniania ludzi składanych w ofierze bogom, Justicia Piri Piri jest afrodyzjakiem dla kobiet. 

Osobiście najbardziej lubię rodzime gatunki, są dla nas najzdrowsze i dobrze rosną w naszych warunkach. Uwielbiam Czosnek niedźwiedzi wczesną wiosną, a w kuchni na co dzień wykorzystuję Rukiew wodną.

Zawsze świeże i naturalne

Ogrody Ziołowe najlepiej odwiedzić w kwietniu i maju. Sezon zaczyna się w marcu i trwa właściwie do końca lipca. Kręci się tu ciągle wielu klientów, niektórzy stali bywalcy przychodzą, gdy mają chandrę - pospacerować i pooddychać. Od sześciu lat pan Michał prowadzi sklep internetowy i wysyła sadzonki na całą Polskę. Opracował specjalny system pakowania i zabezpieczania roślin, aby w dobrej kondycji dotarły na drugi koniec kraju.

W rośliny przyprawowe zaopatruje również kuchnie i ogródki wielu wrocławskich restauracji, kawiarni i lodziarni. Można poprosić o dobranie ciekawej ziołowej kompozycji np. na balkon czy do mieszkania.

W szkółce rośliny uprawiane są w foliowych tunelach, a nie w szklarniach. Nie stosuje się sztucznych nawozów, a zioła odbywają swój naturalny cykl życiowy. Pracy jest co niemiara, od rana do późnych godzin. Sadzenie zaczyna się już w grudniu.

Praca to także hobby

W chwilach wolnych pan Michał kolekcjonuje i czyta książki o zielarstwie, nowe ale i te stare, głównie niemieckie. Swą wiedzą chętnie się dzieli w trakcie różnych szkoleń, np. w Muzeum Powozów w Galowicach podczas Dnia Ziół. Marzy o napisaniu książki łączącej jego dwie największe pasje - zioła i podróże. Stale będzie też powiększał ofertę swojego sklepu. Zajrzyjcie tam koniecznie w najbliższym sezonie. 

Zamek Topacz

Po przemiłej wizycie w królestwie ziół, z kartonem różnych sadzonek, pojechaliśmy do oddalonego o 2,5 km Zamku Topacz. W pięknie odrestaurowanym i częściowo przerobionym budynku znajduje się ekskluzywny czterogwiazdkowy hotel. Jest to prawdziwa gratka dla miłośników starych aut i motocykli – w jednym z budynków znajduje się bowiem Muzeum Motoryzacji. Na niewielkiej powierzchni zobaczymy ponad 100 pojazdów polskiej produkcji, a także największą w Polsce kolekcję samochodów Rolls Royce & Bentley. Co roku w sierpniu odbywa się tu zlot pojazdów zabytkowych - Motoclassic Wrocław. Polecamy!

Porady pana Michała:
Chcąc ususzyć roślinę, listki zbieramy raczej młode, świeże, przed tym jak roślina zakwitnie,
a kwiaty zbieramy na początku kwitnienia.
Rośliny najlepiej suszyć naturalnie - latem, w miejscu przewiewnym, osłoniętym od bezpośrednich promieni słonecznych.

Ogrody Ziołowe
Bielany Wrocławskie
ul. Wrocławska 2
Michał Dewódzki
Telefon: 790 770 570
E-mail: michal@ogrodyziolowe.pl
FB OgrodyZiolowe

Zamek Topacz
Ślęza ul. Główna 12
55-040 Kobierzyce
Tel. +48 71 771 99 99
mail: recepcja@topacz.pl

Muzeum Motoryzacji
www.muzeum.topacz.pl
poniedziałek-piątek w godzinach 16:00-18:00
soboty i niedziele w godzinach 10:00-19:00

 

Przepis na zdrowy koktajl